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中国癌症高发,是因为食品添加剂吃太多?提醒:少碰3种添加剂

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“民以食为天。”

“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。”

“如果心情不好,就去大吃一顿吧。”

食品对我们的重要性不言而喻,干净卫生的食品有助于身体健康。然而,物欲横流的社会,总会出现这样那样的食品安全问题。比如奶粉的三聚氰胺事件,肉松的瘦肉精事件,餐馆使用地沟油等等,食品安全问题永远是个老大难问题。

生活水平的提高,加之生活节奏加快,人们对食品的保质期等提出来更高的要求,也对食品的色香味有了更高的期待,于是往食物中添加食品添加剂成为了选择。

甚至有人说,中国癌症高发,可能是因为食品添加剂放多了。事实真是如此吗?

食品添加剂只要是国家允许的,在规定用量上使用是安全的。当然,过量使用就会对健康产生不利影响,特别是以下这三种。

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, 转式脂肪酸

该食品添加剂主要用在松饼、饼干、爆米花、油炸薯条等食品中。

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早在2006开始,如果食品含有该添加剂,外包装需要标注。转式脂肪酸对心脏的危害是饱和脂肪的两倍,而饱和脂肪酸是引起心血管疾病的高危因素。

高果糖浆

该食品添加剂主要用在汉堡、面包、啤酒、饮料中,另外在冷冻食品中,甚至番茄酱中也可能会存在。有研究者提出该添加剂存在潜在的扰乱人体新陈代谢,增加患心脏病和糖尿病的危险。

高盐

中国人有腌菜、鱼、肉等习惯,而腌制过程会放置大量盐巴。虽然极大地增加了口感和食品保存时间,但是大量使用腌制品有致癌的可能。包括中国式咸鱼在内的腌制品早已被世界卫生组织列为致癌物,原因是食品在腌制过程会产生大量亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体会产生亚硝胺产生致癌作用。

如何防范与减少过量使用食品添加剂的危害?

一、养成看食品营养成分表的习惯。

在超市买东西,多看一下食品包装袋上的成分,尽量买含添加剂少的食品。常用的添加剂有:苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸、异维C、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、碳酸氢钠、碳酸氢铵、糖精钠、甜蜜素、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、过氧化苯甲酰等。

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