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约搏牛牛:炎天来了,吃海鲜一定要注意这些部位!


炎天来了,吃海鲜俨然已经成了夏日标配,但有些海鲜有“死角”,一旦吃到很容易中毒!吃货们注重了,海鲜这些地方一定不要吃!









一、螃蟹


螃蟹有三个器械不能吃!



1.蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软;

2.蟹肠:内里有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根玄色的器械连着蟹胃,要取掉;

3.蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。






二、扇贝



扇贝丁的肉质鲜美,营养厚实。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,只管不要生吃。扇贝玄色的部门是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。




三、虾



虾头不要吃,由于有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是由于虾的消化道里有脏器械,也由于虾线影响口感。







四、鲍鱼



鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的剖析产物。


这种毒素一样平常在春季群集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,若是有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又露出于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的发生,从而引起皮肤的炎症和毒性反映。








五、爬爬虾



爬虾身上童言无忌,除了都能吃!不外爬虾不适合哮喘、胆固醇高的患者食用:爬虾的胆固醇含量特别高,尤其是母爬虾。因此,血脂高和胆固醇高的患者只管少食用或不食用,制止加重病情。







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