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鹤「岗同城」网:科「学」园(智能)餐厅 机“械掌”厨自「动」

【明报「专」讯】当许多【饮食】业者《都》因(疫)情叫苦【连】天时,“有智能”餐厅 却[选择]在科学 园 内[开]业,以 多部自动〖炒〗菜机、“机械”臂、无人送(餐)车『等,吸』引不少《人》好 奇[惠]顾。创办 人‘示意,’除了自行谋『划智』能餐厅之【外,也】希望为《其》他饮食业《者》提供【照料】服『务,一改』饮食『业传统。

』明〖报记者 薛〗伟<杰

>摄 影 刘[焌]陶

「食得 安」(Food On)(智能餐厅)配合创办(人缪晓)格「示」意,<他>曾(在调)味《料》生产“商、食物生产”商、中“药生产商”等『多家公司任』职,先【后在】加 拿[大、]香 港、广东、<广>西、(新加坡等地)事『情,』一 直[都对自动]化 科《技极》感〖兴〗趣。(几)年{前,新}加坡<划>出【一个创新】科<技>特区One North,<稀>奇放 宽[法则,允]许 无【人】机、无人车‘等新科’技 在较[少限制下使]用。 约{两年}前,‘他’代<表>那(时)任〖职〗的『团体,和』空〖中〗巴【士】公司互「助」研“发”一种<无>人〖机〗加<无人车的>外卖配『送服』务,设计《是》无人机先从〖一家〗食(肆)运送(外卖)到6个地<点将>外卖卸下, 再由无[人车将]外卖送上四 周大厦给《主顾。

自》动 炒菜机[配]机 械“臂减”人(手

)去年9‘月,’缪『晓』格脱离「该公司」后,知(道科)学园17W大楼1“楼有舖位”公开<招>标,<要>求业者谋『划智能』餐厅,〖他〗和 两名同伙[合]组公司 并中标,「在」去〖年〗底‘签’署‘租’约。「再经由几」个月‘筹备,食’得安于 今[年4]月 尾《开》张。

食得【安】强调「自动化」设计,厨房内〖自〗动炒{菜}机有“两”组合共7《部。其》中4部自动炒【菜机】设计《成》配<合一支>机械「臂」运‘作,机’械<臂将每组几>格 配[料]放 到【差】别的自“动炒”菜 机[旁]边, 后者再『凭据预设』程<序,以磁>力吸“起”每{格}配<料>倒入镬内,“其”弹性和〖扩展性〗更大。“只要有”人‘执’好 每[格]质 料,这几部自{动}炒「菜」机《就可》以不停「炒出食」物。 机[械]臂甚 至『还能』够将「炒」好的 食[物]倒 入碟 中,[将人]手 接触水平{减到}最小。

自(动)炒菜《机》炒好一‘碟’碟『食物,或』水《吧员工制》作『好饮品、三』文‘治’等「小食」之「后,」将它『们放』到一部称为「 白[色]长 颈‘鹿」的无’人送“餐”车,「输」入差“别的枱号,后”者就会自〖动〗选择〖最〗佳门〖路,自动〗避<开障>碍【物,将】食物(和饮品)送“到主顾眼”前,发声请{他}拿取。主{顾拿取自}己的食物和「饮」品之后,“按”一下屏【幕上完】成<按钮,白色长>颈鹿会{继}续送食 物和饮品[去]另 一枱,现时最『多』可(以)一『次』过送5张单,支 援10[多]张 枱。

无人〖车送〗外「卖自动上」楼

「另」外,(食)得安尚有‘两部’无《人送餐》车准<备用来送>外【卖,已和17W及19W两】栋「大」楼‘入’闸 机[及升降机]程 式【系】统对(接,它)们<可>以<自动>通『知』入【闸机】开〖闸,也〗可【以】自(动通知)升降秘「密」上几楼,《毋》须{接}待《处》职员副手。当 它[们]将外 卖(送)到「主」顾【单元门外,就】会以SMS短「讯」通<知主顾>取外卖。

缪‘晓’格指出, 实在现[时]餐厅为 试{业,}由 于仍[在]微 调部门《程式,》部“门硬件”装《备》亦要稍后『才』运《到,》包『罗』更‘多’无人送《餐》车 及[机械臂。]餐 厅 现[在]只在周一 至【五】朝8晚5营(业,由于)自动化及营「业」时“间较”短,暂时只需4 名[员]工, 包 罗1名厨[师]及1 名水吧师【傅。】试业以〖来,〗早餐‘和’午餐《的》生「意都」不错。

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