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长 治[网]址 大{全:要}说最‘经’典〖的巧〗克{力}蛋糕,‘必须’有它啦 | 萨『赫』



先『发』一个小【小的预告,】明〖天(3〗月7{日)}晚上8点,〖我会〗在淘‘宝’直「播给人人」做《一个》小〖小的直播,演〗示<香>蕉蛋‘糕’和《厨》师<机面条>的做法,〖人〗人‘在’淘〖宝app〗搜〖索“〗君(焙旗)舰店”进店『可以』预{约}直播哈,明《天》等〖人人哦~


若〗是「要做个“最经」典巧克 力[蛋]糕”的 排『行,』我敢说(萨)赫蛋《糕》一【定排】在(前线。
它太著)名了。『这』是奥《地》利的『国民』级 蛋[糕,]在奥地 利(的)险{些}每一《个》甜{品店}都能『买到它。

每家』甜‘品’店出品【的】萨「赫」蛋〖糕〗多多少‘少都有些差’异,但{稳定}的是“{巧}克“力、”巧克力、{巧克}力” 的[浓醇]体 验。最《著》名【的】是‘萨’赫(旅店)咖“啡馆”和Demel【咖】啡馆『的出品(』这(两家为)了“争”取<到底>谁“的萨”赫蛋『糕才正宗』还(打过讼)事)。
〖去〗年〖去〗奥「地」利旅(行回来)以“后,我”自【己】在(家)实验〖过许多〗萨【赫】蛋「糕」的配方, 虽[然说]要品味“ 正「宗”」萨赫“蛋”糕,<最好的>方式照样去{奥地}利 当[地品尝,]但我 们仍《然》可‘以实验’自{己}在家 复[制]这 道经<典>的鲜味。《若》是你《感》兴(趣)的『话,』试【一】试【吧!


【】萨“赫”蛋〖糕(Sacher)】(8〗寸)

配「料:

」萨赫『蛋』糕:

‘黄’油100克,细<砂糖105克(>加入‘黄’油),「黑巧克」力(55%(左)右「可」可「含量」最“佳)125克,中”等巨细鸡蛋5‘个(去’壳{后50克/个),香}草精3克,盐1 克,[细]砂 糖75克(加『入』蛋清),低筋「面粉95」克,(可可)粉20“克。

”夹“心:

”杏 酱150[克,]杏 酒30(克。

巧)克“力”干(纳)许{淋面(Ganache):

黑}巧《克》力(55%〖可可含〗量【最佳)180】克,淡奶〖油135〗克。


{传统}的萨(赫蛋)糕{配方都对}照甜,用〖糖〗量{较高。你}可以(凭据)制作『历』程《的》提醒〖来减糖。但〗我试【过许多次,】若 是减[糖]太 多,<吃>起{来感受}就“差”许多〖了(〗可【见】我照样【很喜】欢甜食的)。{若}是你〖自己就〗对<照喜>欢「甜,」可〖以勇敢实验〗一 下[不减糖]的 配(方,搭配)一【杯黑咖】啡,(会)发『现刚』刚好!

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